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GOOD NATURE MARKET
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京都の老舗和菓子屋で、こころとからだにもやさしい京菓子ブランド「吉村和菓子店」も展開する「京菓子司 亀屋良長」がレシピ監修。卵をあえて使用せず、カカオと古代小麦の香りを生かしたGOOD CACAOのためだけのオリジナルレシピで焼き上げています。京都で昔から親しまれてきたほんのり甘いお煎餅に、ローストしたたっぷりのカカオが加わり、やさしい甘みと香ばしさ、プチプチ食感が新鮮な新しい京煎餅が完成しました。親しい方へのカジュアルギフトや京都の手土産品として、季節を問わずご利用いただけます。
カカオ京せんべえには、粒度の異なる2種類のカカオハスク(カカオ豆の皮)を使用しています。チップ状のハスクはプチッと食感が楽しく、噛むほどにカカオの香りが口いっぱいに。パウダー状のハスクは、甘くて香り高いチョコレートのような風味と味わいを演出してくれます。また、カカオハスクにはカカオポリフェノールや食物繊維も豊富。美容や健康にもうれしい、魅力たっぷりの素材です。
カカオ京せんべえとのおいしい組み合わせとして、特に相性の良い「カカオ煎茶」と「カカオほうじ茶」をギフトセットに詰め合わせました。奈良月ヶ瀬健康茶園の自然のリズムに育てられた有機茶葉に、カカオハスク(カカオ豆の皮)をブレンドした香り豊かなやさしい味わい。ホッとひと息つきたい家事や仕事の合間には「カカオ煎茶」を。休日のリラックスタイムや食後のちょっとしたおやつタイムには「カカオほうじ茶」がおすすめです。様々なシーンや気分に合わせて、飲み比べをお楽しみいただけます。
カカオハスク(カカオ豆の皮)を活用したカカオシリーズは、美味しいだけではなく、アップサイクルの取り組みも大切な目的の一つとしています。ビーントゥーバーのチョコレートを作る際、カカオ豆の約30%を占めるカカオハスクは、ほとんど活用されていません。そこで、カカオハスクに価値を見出したアップサイクルな商品を開発しています。その商品をご利用いただくことで、リデュース(無駄なごみの量をできるだけ少なくすること)に貢献。カカオを丸ごと仕入れることで、良質な生産にも繋がると、私達は考えます。
顔の見える生産者から直接仕入れた上質なカカオの心癒される香り、味に深みを生む独特のコクや旨味など、カカオの魅力を余すことなく引き出した「GOOD CACAO」シリーズ。カカオのニブはもちろん、ビーントゥーバーチョコレートを作る過程で生まれる香味たっぷりのハスク(カカオ豆の皮)まで。「カカオのぜんぶ、まるごとおいしく。」をコンセプトに、カカオのアップサイクルにもつながる、心も体もホッとする“カカオ香るひととき”をお届けします。
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