夏といえばコーラ。スパイスとハーブが香るカカオ生コーラ
6月に入り、いよいよ夏本番の気配がしてきましたね！
GOOD NATURE STATIONのある京都は、盆地ならではの蒸し暑さが特徴。でも、そんな暑さも楽しみに変えてくれる、とっておきのドリンクをご紹介します！
そして一日の終わりには、好きな映画を観たり音楽に耳を傾けたりしながら、シュワッと爽快なドリンクでリフレッシュするのが、最近の私のお気に入り。なかでも今ハマっているのが、強炭酸水でつくる「カカオ生コーラ」。この夏をちょっと特別にしてくれる、そんな一杯です。
クラフトコーラ界の異端児？カカオ生コーラ
一般的なクラフトコーラは「コーラナッツ」といわれるナッツを使ってカフェインを入れていますが、カカオ生コーラはコーラナッツの代わりにオリジナルカカオを使っているのが特徴的。それもあってか、『クラフトコーラ界の異端児』とも言われているんだとか。
実際飲んでみると、スパイスとハーブの風味の中にカカオの香りをふんわり感じます。この味わいも、スパイスが際立つよう余計なものを省いたレシピを追求したそう。
さらに驚きなのが、カカオの香りにはカカオハスクと呼ばれる、カカオの外皮をつかっていること。このカカオハスク、本来はカカオ豆の約30%を占めるにもかかわらず、ほとんど使われずに捨てられる部分なんです。
チョコレートがこれだけ楽しまれている現代なら、きっとカカオハスクだって相当な量のはず。それをこうした別の使い道に生かすことは、今後大切になってきそうですよね。
使い道様々
私はもっぱら飲み物として楽しむことが多いカカオ生コーラですが、実はお料理の味付けにも使える万能アイテムでもあります。
公式Instagramでは、カカオ生コーラをつかってジャジャン麺を作ったり
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角煮を作ったりしています(どっちもすごく美味しそう)。
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カカオ生コーラに入っている9種類のスパイスが味付けにアクセントを加えつつ、カカオがコクのある旨味を与えてくれるみたいです。柑橘果汁のさっぱりした後味も、夏のお料理にうってつけですね。
単純にドリンクとして楽しむだけではない、多彩な使い道ができるカカオ生コーラ。公式Instagramではほかにも色んなレシピを公開しているので、ぜひ参考にしてみてください！
GOOD CACAO カカオ生コーラ
¥1,620（税込）
コーラナッツの代わりにオリジナルカカオを使用したクラフトコーラです。カルダモンやナツメグなど、9種のスパイスに柑橘果汁を加え、風味豊かなコクのある味わいに仕上げました。様々なスパイスに加え、華やかなカカオの香りがふわっと広がります。原液を炭酸水で割ってお召し上がりください。
