【冬季限定】Sachi Takagiの生チョコレート6種のバレンタインアソート。 Valentine’s Day Collection（バレンタインデーコレクション）

6種の様々な味わいが楽しめる、Sachi Takagiからバレンタインアソートメントが登場。

自家製ビーントゥバーチョコレートを使用した、こだわりの植物性チョコレート人気6種をひとつのギフト箱に詰め合わせました。Valentine’s Day Collectionのオリジナルギフト箱は上品でありながら華やかな色味で 特別感を演出。自分用にはもちろん、大切な人へのプレゼントにもおすすめです。

• パッションフルーツ、コーヒー、ハイビスカス

  

  【Passion Fruit（パッションフルーツ）】
  たっぷりのパッションフルーツ果汁と、ピリッとしたジンジャーのアクセントを加えたホワイトガナッシュを合わせ、完熟パッションフルーツの酸味と芳醇な味わいです。
  【Coffee（コーヒー）】
  程よいチョコレートの甘味とコーヒの苦み、カカオのクリアな味わいを絶妙なバランスで表現しました。
  【Hibiscus（ハイビスカス）】
  ハイビスカスの持つ特徴的なフローラル香を、ハイビスカスや様々な香りを組み合わせ表現した、華やかで瑞々しい味わいです。
  
  

• ピスタチオ、ベルガモット、柚子

  

  【Pistachio（ピスタチオ）】
  イタリア産ピスタチオを贅沢に使用した、濃厚な味わいです。
  【Bergamot（ベルガモット）】
  ベルガモットを使用したカクテルをイメージ。瑞々しいベルガモットのホワイトガナッシュに、ピンクペッパーをアクセントに加えた大人の味わいです。
  ※カクテルをイメージしていますが、アルコール不使用です。
  【Yuzu（柚子）】
  ビターガナッシュをベースに柚子の果汁をふんだんに使用、アクセントに柚子の果肉を入れました。

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  Sachi Takagiの生チョコレート

  通常のチョコレートの固定概念を覆すプランツベース（植物性）の材料で作られる瑞々しい生チョコレート。花びらや、風に揺れる木々、空の青さ、雲の流れ、差し込む光など、植物を包み込む自然界をイメージした色鮮やかな見た目と、カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用した植物の力強さや、素材の風味をダイレクトに感じて頂ける味わいが特徴です。まるで果汁を飲むように、それぞれの味がすっと体に行き渡るような瑞々しい味わいや滑らかな食感は、植物だからこその力です。

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  植物を“育てる” スイーツブランド。Sachi Takagi

  菓子職人としての技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現し、素材そのものの持つポテンシャルに頼るだけではなく、味作りの可能性を広げることで植物から全く新しい価値を生み出します。植物でしか出来ない美味しさを追求し、“植物性”ということを意識しなくても多くの人が直感的に「これが良い！」と思ってもらえるような、心と体が素直に選ぶスイーツブランドを目指します。

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  高木幸世(Takagi Sachiyo) Profile

  パン職人の父の影響で食の世界を志し、17歳の時に東京のフレンチレストランで料理人としてキャリアをスタート。レストランのデザートを経験し菓子の世界にのめり込む。東京のパティスリーやショコラトリー、RAUのシェフパティシエ・松下裕介のアシェットデセール専門店「Calme Elan」やパリの2つ星レストランなどで経験を積んだのち、RAUのシェフショコラティエールとしてブランドコンセプトや商品開発など多岐に渡り活躍する。

おすすめのお召し上がり方

冷たいままでも美味しくお召し上がりいただけますが、常温に戻していただくことでより滑らかな食感と甘味をお楽しみいただけます。冷蔵庫から出していただき、10分程度お時間をおいてからお召し上がりいただくことをおすすめしております。