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商品番号 1011020009191

甘みとほのかな酸味が特徴。徳島伝統のお茶・あわ晩茶。発酵キレイ茶あわ晩茶

Name: 発酵キレイ茶あわ晩茶
Brand: 発酵食堂カモシカ
Price: 1623 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.00 (4 reviews)

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¥ 1,623 税込

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徳島県伝統のあわ晩茶です。徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくりと10日～3週間、乳酸発酵。カテキン・カフェインが少なく、甘みとほのかな酸味が特徴です。水出しで冷茶としてお召し上がりいただくのもおすすめです。

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商品の特徴

発酵食を台所に取り戻す。
発酵食堂カモシカ

京都市右京区にて2014年に発酵食専門のカフェ・レストランとしてスタート。昔から台所で母から娘へ、おばあちゃんから孫娘へと受け継がれてきた、命を繋ぐバトンリレーとしての発酵食品を途切れさせないよう、オリジナルの発酵食品を販売する「発酵マルシェ」や発酵食ワークショップ・イベント企画などを手掛けています。

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