ハイビスカスのフローラル香る瑞々しい味わいのチョコレート。 Hibiscus（ハイビスカス）

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  様々な表情を持つハイビスカスの魅力を表現

  ハイビスカスのもつ熱帯地域を彷彿とさせる特徴的なフローラルな香りを、ハイビスカスと様々な香りを組み合わせ表現しました。 青い空に映える優美な形状の花は、その力強さを思わせる見た目と、１日しか咲かない一日花という繊細さを併せ持ちます。 ハイビスカスが色ごとに持つ様々な花言葉をイメージして水色、ピンク、黄色、白で模様を描き、一日花としてその度に瑞々しい新しい花が咲く生命力や、翌日に咲く花のために養分を残して散ってゆくその儚く可憐な美しさなど、様々な表情を持つハイビスカスの魅力を表現しています。

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  Sachi Takagiの生チョコレート

  通常のチョコレートの固定概念を覆すプランツベース（植物性）の材料で作られる瑞々しい生チョコレート。花びらや、風に揺れる木々、空の青さ、雲の流れ、差し込む光など、植物を包み込む自然界をイメージした色鮮やかな見た目と、カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用した植物の力強さや、素材の風味をダイレクトに感じて頂ける味わいが特徴です。まるで果汁を飲むように、それぞれの味がすっと体に行き渡るような瑞々しい味わいや滑らかな食感は、植物だからこその力です。

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  植物を“育てる” スイーツブランド。Sachi Takagi

  菓子職人としての技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現し、素材そのものの持つポテンシャルに頼るだけではなく、味作りの可能性を広げることで植物から全く新しい価値を生み出します。植物でしか出来ない美味しさを追求し、“植物性”ということを意識しなくても多くの人が直感的に「これが良い！」と思ってもらえるような、心と体が素直に選ぶスイーツブランドを目指します。

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  高木幸世(Takagi Sachiyo) Profile

  パン職人の父の影響で食の世界を志し、17歳の時に東京のフレンチレストランで料理人としてキャリアをスタート。レストランのデザートを経験し菓子の世界にのめり込む。東京のパティスリーやショコラトリー、RAUのシェフパティシエ・松下裕介のアシェットデセール専門店「Calme Elan」やパリの2つ星レストランなどで経験を積んだのち、RAUのシェフショコラティエールとしてブランドコンセプトや商品開発など多岐に渡り活躍する。

おすすめのお召し上がり方

冷たいままでも美味しくお召し上がりいただけますが、常温に戻していただくことでより滑らかな食感と甘味をお楽しみいただけます。冷蔵庫から出していただき、10分程度お時間をおいてからお召し上がりいただくことをおすすめしております。