美山の自然のめぐみが凝縮された、
味わい深い美山牛乳。
かやぶき民家が多く残る「かやぶきの里」で知られる京都・美山町は、西日本屈指の天然林が広がる芦生原生林や、清流・由良川などの豊かな自然に恵まれた地域。そんな美山のおいしい空気ときれいな水、静かな環境の中で飼育されている乳牛から、美山牛乳が生産されています。美山牛乳は美山町内の酪農家2戸だけ、飼養頭数は約100頭で1日の搾乳量は2,500kg~3,000kgと小規模です。殺菌方法は昔ながらのパスチャーライズ方式を採用しており、それだけに手づくり感にあふれ、美山の自然のめぐみが凝縮された味として人気をあつめています。