私が温故知新な発酵食に目覚めた話。
はじめまして。私は、こちらに転職してきてちょうど1年が経過しようとしているEC関連のデザインや運営関連に携わっている「おけい」と申します。
巷でいう「おうち時間」の影響で生活環境もすっかり変わり、自分を見つめ直す機会になったここ数年。個人的変化の１つが「食」の見直しだったのですが、皆さまはいかがでしょうか。
私の場合、外食生活から週7「おうちご飯」が当たり前となりました。しかも「おうち時間」中に結婚もしたので夫の食事や健康管理も若干ですが、意識するように。
普段から人と接することを避けられない」仕事をしている夫と自分の健康のためにも興味を持って取り組んだのが「発酵食」です。お腹の調子を整えてくれる＆免疫力アップなどとも言われている発酵食は、現代人にはいろいろと魅力的。
私も今でこそ、発酵食に目覚めて米麹を購入して発酵調味料などを自宅で作るようになりましたが、正直、最初からはハードルが高い！
私の「発酵食への入り口」のハードルを下げてくれたアイテムをご紹介
野菜を漬けるだけ！カモシカ食堂さんのぬか床です。「美味しく」「楽しく」「手軽に」発酵食はじめられる機会をくれました。
田舎のおばあちゃんもびっくり！の美味しいぬか漬けが簡単作れるので、皆様も機会があればぜひお試しくださいね♪レビューでの感想もお待ちしております。
おわりに
写真は、わが家のぬか床です。この日は余った大根をぬか床に投入！※次回からはもっと映え画像にできるよう頑張ります。
