• 

  コスタリカ産カカオの風味と、それぞれ新しい発見が楽しめる味わい。

  雑味がなく、ボンボンショコラに最適なカカオ豆を使用した6種のバリエーションの違いが味わえるショコラ詰め合わせです。日本から南米、ヨーロッパ各地を旅したショコラティエが、そこで出会った果実や香り、風景などから着想を得て、フレーバーや色をチョコレートで表現しました。出会ったことのない味わいでありながら、誰もが知っているチョコレートのおいしさもしっかりと感じられます。一粒一粒の香りと味わいの違いをお楽しみください。

• 

  スタイリッシュなひし形デザイン

  特徴的なひし形のデザインは、カカオの産地コスタリカのブリブリ族のシンボルマークをモチーフにしています。カカオの神を信仰している彼らにとって、「循環」の象徴とされている形状をIro-Iroのパッケージやボンボンショコラのデザインにも取り入れました。
  一粒のサイズは直径約7cmと満足感のある大きさ。ひし形の形状が口に運びやすく、食べ応えも十分です。
  中心に引いた線の色が味のイメージを表現し、シェフが感じた感情や情景、素材が持つ力を想起させるような名前が付けられています。

iro-iro6粒の個性豊かなフレーバー

• 

  Fuji

  「水が輝き、花が咲き誇る季節」をイメージした、華やかなビターボンボンショコラ。コスタリカ産カカオのクリアな味わいを最大限に引き出した味わい。

• 

  Shiro

  新鮮なカカオの果肉「パルプ」をイメージしたビターボンボンショコラ。発酵の原点となるパルプのフローラルで芳醇な香りを表現。

• 

  Midori

  薔薇を使用せずに「薔薇」の味わいを創作したボンボンショコラ。カフィアライムのピリッとした刺激で葉の青みや棘の刺激を、フランボワーズの酸味と香りで花を表現。

• 

  Kasshiki

  チョコレートの「植物性」をテーマにした、ミルクボンボンショコラ。ココナッツミルクのマイルドな甘さに黒糖やラムのキレを加えて、植物の力強さを表現。

• 

  Lemon

  イタリアで食べた「レモンの鮮烈な味わい」をイメージしたビターボンボンショコラ。酸味だけでなく、香り・苦味を含めたレモンの味わいを追求。

• 

  Beni

  菓子づくりにおける「国内食材の質の高さ」をアピールするために創作したボンボンショコラ。日本の山に自生する「野イチゴ」と、日本を代表する果実「柚子」による瑞々しい味わいが特徴。

• 

  ビーントゥーバーチョコレートへのこだわり

  ビーントゥーバーとは、自らの手でカカオ豆からチョコレートを作る手法です。チョコレートを使ったお菓子を作るには、チョコレートメーカーの工場で生産された生地をパティスリーが仕入れ、それを加工することでそれぞれのブランドの味にしていくことが一般的です。しかし、RAUではカカオという素材に深く向き合ってチョコレートの魅力を表現したいと考え、コスタリカ産のカカオに限定したビーントゥーバーを展開しています。